直鏈澱粉測定儀的使用能提高檢測水平與效率

　　直鏈澱粉測定儀是在直鏈澱粉檢測單元的基礎上，保留其功能和優點，吸取分析儀器微型化、接口通用化的思想設計研製的，由直鏈澱粉檢測、外觀品質檢測、水分檢測和稻穀品質綜合評價軟件4個單元組成，直鏈澱粉檢測單元靈敏度高、性能穩定，測定直鏈澱粉時，采用脫脂和不脫脂預處理均能保證檢測精度。
 

　　該儀器集計算機技術、分光光度技術於一體的檢測儀器，可用於大米、玉米、小麥及穀物的直鏈澱粉含量的快速在線檢測，儀器靈敏度高、穩定性好、自動化程度高、檢測速度較快、重複性好、性能價格比高；基於Windows操作係統的控製軟件，具有界麵直觀、操作簡單、方便使用等特點，是糧食部門和食品生產部門提高檢測水平與效率，控製糧食質量與成本，減少浪費的技術手段。
 

　　直鏈澱粉測定儀整個係統由計算機檢測係統組成，該測定儀和計算機之間由RS-232串口線連接，計算機通過RS-232通訊端口與備有接口的該測定儀連接實現數據的自動采集和傳輸。大米澱粉是由葡萄糖組成的多糖高分子化合物，其中含有以分支結構為主的支鏈澱粉和以線性結構為主的直鏈澱粉，兩類澱粉的含量、分子量、空間結構及其相互關係是影響大米品質優劣的重要因素，所以在大米品質檢測工作中直鏈澱粉含量測定也是重要的。
 

　　直鏈澱粉含量是影響大米品質優劣的重要因素，也是分析大米是否是優質大米的關鍵指標，其含量高低會直接影響到大米蒸煮中對水分的吸收、體積擴張及米飯的粘稠和鬆散性，所以在分析大米品質時常需要檢測直鏈澱粉含量，可選用碘比色法、近紅外光譜分析法、標準法檢測，也可使用測定儀檢測。
 

　　在檢測過程中，每次由檢測員按直鏈澱粉前處理方法配置好空白溶液、標樣溶液、待測溶液，按要求放置好，吸入溶液，采集溶液對應的電壓信號，係統軟件實現信號的分析、處理，給出檢測樣品的吸光度、直鏈澱粉含量等信息。